Der Soave Classico "La Rocca" von der Kellerei Pieropan steht für Spitzenqualität in der Produktion venezianischer Weißweine. Hergestellt in den historischen Weinbergen in den hügeligen Gebieten von Soave, feiert dieser Wein die Garganega-Rebsorte, die hier seit der Antike angebaut wird.

Die vulkanischen und kalkhaltigen Böden dieser Hügel verleihen dem "La Rocca" eine ausgeprägte Mineralität, die sich harmonisch mit den floralen und fruchtigen Noten verbindet, unter denen Aprikose, Kamille und eine feine Mandelnuance hervorstechen. Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine sorgfältige Auswahl gewährleistet und die hohe Qualität der Ernte bewahrt.

Im Keller erfährt der Wein eine langsame Gärung in großen Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die zarten sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der "La Rocca" eine Zeit lang in Holzfässern, was ihm Komplexität und Struktur verleiht, ohne die ursprüngliche Frische der Frucht zu überdecken.

Am Gaumen zeichnet sich der "La Rocca" von Pieropan durch sein tadelloses Gleichgewicht von Reichhaltigkeit und lebhafter Säure aus, was zu einem langen und nachhaltigen Geschmack führt, der zum Nachdenken anregt. Es ist ein Weißwein, der sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren der Flaschenreife brillant zur Geltung kommt und neue Geschmacksnuancen offenbart.

Ideal als Begleiter zu reichhaltigen Fischgerichten, Geflügel in cremiger Sauce oder als anspruchsvoller Aperitif, ist dieser Soave Classico "La Rocca" ein Beleg für das Können und die Leidenschaft von Pieropan, einem Weingut, das weiterhin den Maßstab für hochwertige Weißweine in Venetien setzt.