Die Falanghina IGT der Cantina dei Monaci ist ein wahrer Ausdruck der Region Benevento. Dieser Weißwein, der auf den fruchtbaren Hügeln Kampaniens angebaut wird, einer Wiege alter Weinbautraditionen, verzaubert mit seinem lebhaften Charakter und der frischen Aromatik.

In der Nase präsentiert er sich mit einem spannenden und komplexen Bouquet. Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne vermischen sich mit Andeutungen von weißen Blüten und Anklängen aromatischer Kräuter, was ein reichhaltiges und angenehm sommerliches Geruchsprofil schafft. Darüber hinaus werden feine mineralische Nuancen wahrgenommen, die dem vulkanischen Boden geschuldet sind, auf dem die Reben wurzeln, und die die Komplexität des Bouquets bereichern.

Am Gaumen überrascht der Beneventano Falanghina IGT mit seiner Lebendigkeit. Die Säure ist gut ausbalanciert und unterstützt eine Struktur, die elegant im Abgang bleibt. Der Geschmack ist sauber, mit einer Wiederkehr der weißfleischigen Früchte und einer Nachhaltigkeit, die ein angenehmes Frischegefühl hinterlässt.

Ideal gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren, passt er wunderbar zu Fischgerichten, sowohl gebacken als auch gegrillt. Er ist ebenfalls hervorragend zu leichten Vorspeisen und kann eine spannende Kombination mit frischen Käsesorten und Gemüsegerichten sein.

Liebhaber von Weißweinen werden in der Falanghina IGT der Cantina dei Monaci nicht nur einen äußerst angenehmen Wein zum Trinken finden, sondern auch ein raffiniertes Beispiel dafür, wie eine historische Rebsorte modern und fein ausgedrückt werden kann. Ein Glas dieses Weins ist nicht nur ein Getränk, sondern eine sensorische Reise ins grüne Herz Kampaniens.