Der Pinot Nero Dolomiti IGP der Kellerei Pojer & Sandri ist eine faszinierende Interpretation einer der edelsten und zartesten Rebsorten. Produziert in den verzauberten Tälern der Dolomiten, zeichnet sich dieser Wein durch die Eleganz und Raffinesse aus, die nur ein Gebirgsterroir verleihen kann.

Die Farbe ist ein zartes Rubinrot, typisch für den Pinot Nero, das im Glas mit Transparenz und Helligkeit erscheint. Das Bouquet ist fein zusammengesetzt aus Noten von kleinen roten Früchten wie Kirsche und Walderdbeere, bereichert durch einen leichten würzigen Hauch und einen Touch von Vanille, das Ergebnis einer kunstvollen Reifung im Holzfass.

Am Gaumen ist der Antritt weich, fast samtig, mit einer Frische, die die Höhenlage des Anbaus widerspiegelt. Das Gleichgewicht ist erhaben zwischen der säurebetonten Struktur und den zarten Tanninen, die sich perfekt in einem anhaltenden und aromatischen Finale vermischen.

Ideal als Begleitung zu raffinierten Gerichten aus weißem Fleisch, leichtem Wild oder Käsen mittlerer Reife, ist der Pinot Nero Dolomiti IGP von Pojer & Sandri auch ein Wein, der sich hervorragend entwickeln kann, wenn er einige Jahre im Keller gelagert wird. Seine Entwicklung in der Flasche kann überraschen, indem sie noch tiefere Komplexität und Nuancen entwickelt.

Dieser Wein drückt nicht nur die Qualität der Rebsorte Pinot Nero aus, sondern erzählt auch die Geschichte eines einzigartigen Landes und einer Kellerei, die die Aufmerksamkeit und den Respekt für die Natur in den Mittelpunkt ihrer Produktionsphilosophie stellt. Ein wahrer Schatz für Liebhaber von Bergweinen.