Cesarini Sartori

RossoBastardo Umbria IGT Rosso - Salmanazar - Cesarini Sartori 2021

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Format: 900 cl

-20%

$272.88

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Technische Information

Hersteller	Cesarini Sartori
Name	Umbria IGT Rosso
Vielfalt	Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro submaturo
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	900 cl
Aromenprofil	Brombeere, schwarzer Pfeffer, Waldbeerenmarmelade, kandierte Orangenschale, pflanzliche Noten
Weinbereitung	Kontrollierte Gärung, Kaltmazeration vor der Gärung, malolaktische Gärung im Holz
Region	Umbrien
Produktionsbereich	Gualdo Cattaneo
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Stahl, Holz und Glas für 3 Jahre
Fassart	Stahl, Holz
Farbe	Rot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Beschreibung

Der RossoBastardo, hergestellt von der renommierten Kellerei Cesarini Sartori, ist ein Wein, der die Essenz der Region Umbrien einfängt, die für ihr einzigartiges Terroir und ihre reiche Weinbautradition bekannt ist. Dieses Etikett wird in einem beeindruckenden Salmanazar-Format präsentiert, das zwölf Standardflaschen entspricht, was ihn ideal für Feiern und große Anlässe macht.

Hergestellt aus einer kunstvollen Mischung lokaler Traubensorten, zeichnet sich der RossoBastardo durch seine tiefrote, intensive Farbe aus. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett, in dem reife rote Früchte, Gewürze und ein leichter Hauch von Vanille hervorstechen, der auf die Reifezeit in Eichenbarriques zurückzuführen ist. Diese Reifungsphase trägt zu einer gut ausbalancierten Tanninstruktur bei, die eine hervorragende Langlebigkeit verspricht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber harmonisch, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säuren und Tanninen, das sich mit Aromen von Pflaume, Kirsche und einem Hauch von schwarzem Pfeffer vermischt, die den Gaumen schmeicheln und zu einem anhaltenden und verführerischen Abgang führen.

Der RossoBastardo Umbria IGT eignet sich ideal, um kräftige Gerichte wie Braten, Wild und gereifte Käsesorten zu begleiten. Seine Reichhaltigkeit und Komplexität machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Kandidaten, um alleine verkostet zu werden, als Höhepunkt eines besonderen Abends.

Dieses Angebot im Salmanazar-Format macht den RossoBastardo zu einem wahren Symbol für Gemeinschaft und Feierlichkeit, perfekt, um die Hauptrolle auf dem Tisch in unvergesslichen Momenten zu spielen. Eine wahre Freude für Weinliebhaber, die handwerkliche Kreationen voller Charakter und Tradition schätzen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Umbrien

Das Weingut

Cesarini Sartori – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cesarini Sartori.

Ein umbrisches Weingut mit Sitz in Bastardo (Gualdo Cattaneo), das fortschrittliche Technologien und Handarbeit kombiniert, mit starkem Fokus auf Sagrantino und einer Produktion, die Weine, natives Olivenöl extra und verwandte Produkte umfasst.

Region: Umbria

Land: Italia

Rebsorten: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Ausgeprägte Identität, verbunden mit dem Sagrantino und den lokalen Rebsorten der Colli Martani. Die Kellerei ist hoch automatisiert und mit Kontrollsystemen ausgestattet, die eine präzise Steuerung der Gärungen ermöglichen. Ansatz zur Reduzierung synthetischer Chemikalien und zum minimalen Einsatz von Sulfiten. Engagement in Forschung und Projekten zur Kreislaufwirtschaft mit Universitäten und einem Start-up. Auszeichnung "Umbrisches Weingut des Jahres" auf der Vinitaly 2022.

Alle Weine kaufen von Cesarini Sartori Das Weingut Cesarini Sartori

Geschichte des Weinguts

Das Unternehmen entstand aus dem Engagement der Familie Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini und Fiorella Sartori gaben Ende der 1990er Jahre ihre bisherigen Karrieren auf, um zum Landleben zurückzukehren und sich in Bastardo dem Weinbau zu widmen. Luciano setzte seine ingenieurtechnischen Fähigkeiten bei der Planung eines stark automatisierten und genau kontrollierten Weinguts ein, das darauf ausgelegt ist, die Vinifikationsprozesse präzise zu steuern.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bevorzugt einen Ansatz, der den Einsatz synthetischer Chemikalien und von Sulfiten auf ein Minimum reduziert, und verbindet präzise enologische Techniken mit manueller Arbeit im Weinberg. Zudem entwickelt das Weingut Projekte zur Kreislaufwirtschaft und angewandte Forschung in Zusammenarbeit mit Universitäten und einem Start-up, das sich der Verwertung der Rebreste widmet.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in den Colli Martani, rund um das Dorf Bastardo, auf tonigen Böden mit lakustrinem Untergrund. Das Weingut besitzt zudem Weinberge in Villa Rode und in Gebieten von Montefalco.

Auszeichnungen

Auf der Vinitaly als "Umbrisches Weingut des Jahres" ausgezeichnet.