Williams Birnenbrand 50cl - Pojer und Sandri
Inkl. MwSt. und St.
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Von den letzten bestehenden Williams-Birnenplantagen Südtirols in den Gemeinden Neumarkt und Auer werden sie so spät wie möglich geerntet, um eine leichte Überreifung zu haben, die sorgfältig ausgewählten Früchte, die für die Herstellung dieses herrlichen Weinbrandes notwendig sind.
Die Birnen werden mit den entsprechenden Maschinen zu einem Brei zerkleinert, dann werden ausgewählte Hefen hinzugefügt, um die Gärung zu erleichtern; in der zeit zwischen 4 und 6 tagen wird der zucker in alkohol umgewandelt. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, während für die Destillation ein moderner diskontinuierlicher Bain-Marie-Destillierkolben verwendet wird. Etwa ein halbes Jahr nach der Destillation erfolgt die Flaschenabfüllung, nachdem das Produkt mit Quellwasser auf 46° eingestellt und anschließend bei -2/0°C filtriert wurde.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher kristalliner weißer Brandy, der in der Nase mit süßen Aromen von Birnen explodiert, die auch den Gaumen vom ersten Schluck an erobern.
Wie dienen
Dienen zu:
12-14°C
Wann man es trinkt:
Dieses Destillat ist sofort gut
Produktionsbereich
Trentino Alto Adige