Nach einer rein manuellen Ernte werden die Trauben in Kisten in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räume des Weinguts Podere Sapaio transportiert, wo sie entrappt werden. Der durch Pressen der Trauben gewonnene Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und mit einer langen Mazeration auf den Schalen. Die Reifung dauert insgesamt 14 Monate und erfolgt sowohl in Barriques als auch in französischen Tonneaux.

Optisch präsentiert sich der Bolgheri Rosso „Volpolo“ mit einer klassischen rubinroten Farbe. In der Nase tauchen Empfindungen von kleinen Beeren auf, bereichert durch würzigere Noten, die sich im Abgang offenbaren. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, breit und umhüllend, mit einem Schluck, der herzhafte und frische Adern hervorhebt und das Verkostungserlebnis zu einem wahren Vergnügen macht.

Dieses Label repräsentiert eine der interessantesten Produktionsrealitäten im Bolgheri-Gebiet der letzten zwanzig Jahre und erlangte die Anerkennung sowohl nationaler als auch internationaler Kritiker.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/5 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Toscana

Hersteller: Podere Sapio