Dolcetto d'Acqui DOC „Ca' Bianca“ ist ein Rotwein, der die Essenz der Dolcetto-Traube in ihrem spezifischen territorialen Ausdruck von Acqui verkörpert, Teil des prestigeträchtigen Weinpanoramas des Piemont. Dieser vom Weingut Ca' Bianca hergestellte Wein stellt das Engagement dar, eine der charakteristischsten Rebsorten der Region aufzuwerten und bietet eine Interpretation, die Tradition getreu mit modernen Weinherstellungstechniken in Einklang bringt.

„Ca‘ Bianca“ zeichnet sich durch seine für Dolcetto typische intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus, die zur Verkostung einlädt. In der Nase drückt der Wein ein reichhaltiges und einladendes Bouquet aus, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch blumige Nuancen und eine leichte Würze, die dem Ganzen Komplexität verleiht.

Im Mund überrascht Dolcetto d'Acqui „Ca' Bianca“ mit seiner Angenehmheit und Trinkbarkeit, charakteristischen Merkmalen der Rebe. Die Säure wird durch die Weichheit der Tannine gut ausgeglichen, die zusammen zu einer harmonischen und leicht zugänglichen Struktur beitragen. Der Abgang ist sauber, mit einer typischen leichten Bitterkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, von der traditionellen piemontesischen Küche, wie Tajarin mit Ragù oder Vorspeisen mit rohem Fleisch, bis hin zu leichteren Fleischgerichten und nicht zu reifem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für gesellige und ungezwungene Momente.

Die Herstellung des Dolcetto d'Acqui „Ca‘ Bianca“ erfolgt nach strengen Kriterien, um den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Territoriums zu gewährleisten und das Augenmerk von Ca‘ Bianca auf Qualität und Authentizität zu unterstreichen. Ein Wein, der mit jedem Schluck vom Reichtum und der Vielfalt des Weinanbaugebiets Piemont spricht.