Das Beschreiben des "Extra Brut Franciacorta DOCG - Magnum - Le Cantorie" bedeutet, in eine Erzählung einzutauchen, die die Exzellenz des italienischen Weinbaus feiert. Dieser erlesene Schaumwein stammt aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen von Franciacorta, einer Region, die dank ihres einzigartigen Mikroklimas und fruchtbaren Terroirs für die Herstellung von Schaumweinen auf höchstem Niveau bekannt ist.

Der Franciacorta Extra Brut von Le Cantorie ist ein sublimer Ausdruck dieses Gebiets, präsentiert in einem Magnum-Format, das seine Qualitäten hervorhebt und eine noch reichere und intensivere Verkostung verspricht. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Prozentsatz an Pinot Nero, die teilweise in kleinen Holzbehältern fermentiert werden, um eine größere aromatische Komplexität zu verleihen.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer glänzenden strohgelben Farbe, belebt durch ein feines und anhaltendes Perlenspiel. In der Nase entfalten sich elegante Noten von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, bereichert durch Nuancen von Hefe und frischem Brot, typisch für die lange Flaschenreife, die dem traditionellen Verfahren in Franciacorta folgt.

Am Gaumen drückt der Franciacorta Extra Brut eine großartige Säurefrische aus, balanciert durch eine solide und raffinierte Struktur. Die Aromen von frischen Früchten verschmelzen mit einer leichten Cremigkeit, die aus dem verlängerten Kontakt mit den Hefen resultiert, und bieten ein sauberes und anhaltendes Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Dieser Wein ist ideal als Aperitif, hat aber die Struktur, um auch leichte Vorspeisen und Fischgerichte zu begleiten. Die Präsentation in Magnum macht ihn zum unbestrittenen Protagonisten für besondere Anlässe und verspricht, jeden Moment mit seiner eleganten und festlichen Präsenz zu bereichern.