Der IGP Salento Rosato „Cantalupi“ von Conti Zecca ist ein leuchtendes Juwel im Panorama der Roséweine aus Salento, einer Region Apuliens, die für ihr ideales Klima und den Reichtum ihres Terroirs bekannt ist. Dieser Wein aus der prestigeträchtigen Linie „Cantalupi“ ist das Ergebnis einer geschickten Weinbereitung, die darauf abzielt, die Qualitäten der einheimischen roten Trauben hervorzuheben und sie in einen Rosé mit Charakter, frisch und angenehm aromatisch zu verwandeln.

Die Herstellung von „Cantalupi“ respektiert die Weinbautradition des Salento, mit einer sorgfältigen und selektiven Ernte der Trauben, die sorgfältig gepresst werden, um nur den ersten und reinsten Saft zu extrahieren. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen Wein von eleganter blassrosa Farbe mit brillanten Nuancen zu erhalten, die seine Frische und Lebendigkeit verkünden.

In der Nase zeichnet sich „Cantalupi“ durch ein intensiv fruchtig-aromatisches Bouquet aus, in dem Noten von Erdbeere, Kirsche und Granatapfel dominieren, angereichert durch zarte florale Anklänge, die dem Wein eine faszinierende Komplexität verleihen. Diese Explosion fruchtiger Aromen lädt zum Probieren ein und verspricht ein angenehmes und erfrischendes Getränk.

Im Mund bestätigt der Wein die olfaktorischen Erwartungen mit einem frischen und fruchtigen Auftakt. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit ist tadellos, was „Cantalupi“ äußerst trinkbar und sättigend macht. Seine Struktur ist leicht, aber anhaltend, mit einer angenehmen Mineralität, die im Abgang zum Vorschein kommt und den Gaumen rein und zufrieden hinterlässt.

Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten passt „Cantalupi“ von Conti Zecca wunderbar zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, frischen Salaten, Fischgerichten und mediterraner Küche. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich auch für leicht gewürzte ethnische Gerichte, bei denen seine Frische die intensiven Aromen gekonnt ausgleichen kann.

Zusammenfassend stellt der IGP Salento Rosato „Cantalupi“ von Conti Zecca einen authentischen und raffinierten Ausdruck des Salento dar, der diejenigen, die ihn probieren, in das pulsierende Herz dieses sonnigen und leidenschaftlichen Landes entführen kann und ein ausgewogenes und äußerst angenehmes Geschmackserlebnis bietet.