Bodegas Toro Albala'

Montilla Moriles - Don PX Gran Reserva - 375ml - Bodegas Toro Albala'

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Format: 375 ml

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Technische Information

Hersteller	Bodegas Toro Albala'
Name	Montilla-Moriles DO
Vielfalt	Pedro Ximénez
Gradation	17.0%
Format	375 ml
Aromenprofil	Noten von getrockneten Feigen, Rosinen, Karamell
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, partielle Gärung
Region	Andalusien
Produktionsbereich	Montilla-Moriles
Land	Spanien
Typ	Likörwein
Reifung	Solera-Reifung über 15 Jahre
Fassart	Amerikanische Eichenfässer
Farbe	Dunkles Bernstein
Serviertemperatur	12-14°C
Empfohlener Verbrauch	Ausgezeichnet zum Meditieren oder mit Desserts
Paarung	Desserts, Blauschimmelkäse

Beschreibung

Der Don PX Gran Reserva der Bodegas Toro Albala' ist ein önologisches Juwel aus der Region Montilla-Moriles, die für ihre intensiven und komplexen Süßweine bekannt ist. Dieser Pedro Ximénez ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion von Trauben, die in Überreife geerntet und in der Sonne getrocknet werden, um den Zucker zu konzentrieren. Die Reifung erfolgt nach einer langen Lagerung in Eichenfässern, die dem Wein einzigartige aromatische Nuancen verleihen.

In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen und Pflaumen, angereichert mit Noten von Schokolade, Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Don PX Gran Reserva samtig und überraschend reichhaltig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und einer leichten Bitterkeit, die ihm Komplexität verleiht. Der Nachgeschmack ist anhaltend und hinterlässt Eindrücke von Karamell und Vanille.

Kalt serviert harmoniert er hervorragend mit Schokoladendesserts oder gereiften Käsesorten, kann aber auch alleine als Digestif genossen werden. Dieser Wein ist eine raffinierte Wahl für Kenner und eine wunderbare Einführung in die Welt der Pedro Ximénez für Neulinge.

Das Weingut

Bodegas Toro Albalá – Weingut in Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bodegas Toro Albalá.

Andalusisches Weingut aus der Herkunftsbezeichnung Montilla‑Moriles, bekannt für die handwerkliche Interpretation von Likörweinen und für die berühmten Don PX‑Etiketten aus Pedro Ximénez.

Region: Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Land: Spagna

Gegründet: 1922

Rebsorten: Pedro Ximénez, Palomino Fino

Spezialisiert auf Weine aus der Rebsorte Pedro Ximénez. Historischer Sitz in einem ehemaligen Elektrizitätswerk mit unterirdischen Reifekellern. Herstellung und lange Reifung in Fässern für Weine und Essige. Handwerkliche Praktiken: nummerierte Etiketten und ausgewählte Jahrgangsabfüllungen.

Alle Weine kaufen von Bodegas Toro Albalá Das Weingut Bodegas Toro Albalá

Geschichte des Weinguts

Die Familie führt ihre Weinbauwurzeln auf eine kleine Kellerei in der Nähe von La Noria zurück; das heutige Bodegas Toro Albalá etablierte sich, als José María Toro Albalá ein altes Kraftwerk in Räumlichkeiten zur Weinbereitung und Reifung umwandelte, wodurch die Produktion von Jahrgangsweinen vorangetrieben und ein Bestand historischer Fässer aufgebaut wurde, die noch heute genutzt werden.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf das Jahrgangssystem und auf manuelle Arbeitsweisen: Auswahl der Weinberge, traditionelle Trocknung der Trauben für die PX, längere Reifung in Fässern sowie handwerkliche Verpackung mit Etiketten und nummerierten Siegeln, um die Einzigartigkeit jeder Flasche zu betonen.

Terroir und Weinberge

In Aguilar de la Frontera gelegen, ist sie im geschützten Anbaugebiet Montilla‑Moriles tätig, das von Albariza‑Böden und einer langen Tradition im Anbau von Pedro Ximénez geprägt ist.

Auszeichnungen

Die Etiketten Don PX und einige historische Jahrgänge haben hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern und Medaillen bei Weinwettbewerben erhalten; das Weingut wird zu den bedeutenden spanischen Betrieben in seiner Herkunftsbezeichnung gezählt.