Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2017 - Les Cailles von Domaine Alain Michelot verkörpert den raffinierten Ausdruck eines der prestigeträchtigsten Terroirs des Burgunds. Dieser Wein, der aus der speziellen Parzelle Les Cailles stammt, ist bekannt für seine präzise und verführerische aromatische Komplexität. Im Glas präsentiert er sich mit einer tief rubinroten Farbe, die einem komplexen Bouquet von Aromen vorausgeht: reife Waldfrüchte, zarte Noten von Veilchen, Gewürze und ein subtiler Hauch von feuchter Erde, was ihm große Typizität und Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt der 2017 Les Cailles eine elegante Tanninstruktur, die gut ausbalanciert ist durch eine lebhafte Frische, die in einen langen und anhaltenden Abgang führt. Die Duftempfindungen wiederholen sich und werden durch eine leichte Spur von Schokolade und Kaffee, bedingt durch die Reifung in französischen Barriques, bereichert.

Es wird empfohlen, diesen Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, und er kann als hervorragende Begleitung zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse betrachtet werden. Mit einem Alterungspotential, das sich über viele Jahre erstreckt, ist Les Cailles 2017 ideal für Weinliebhaber, die die Fähigkeit zur Entwicklung über die Zeit und die Komplexität, die nur ein Premier Cru bieten kann, zu schätzen wissen.