Der Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 von La Tordera stellt eine Ikone der Exzellenz in der Prosecco-Produktion dar. Er stammt aus den renommierten Hügeln von Asolo, einer der prestigeträchtigsten Regionen Venetiens, und zeichnet sich durch seine raffinierte Eleganz und seine intensive territoriale Ausdruckskraft aus.

Ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, durchläuft der Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 einen strengen Vinifikationsprozess. Die Trauben werden von Hand geerntet und unterziehen sich einer ersten weißen Gärung, gefolgt von einer zweiten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode. Dieses Verfahren ermöglicht es, die fruchtigen Eigenschaften der Trauben zu bewahren und ein feines und anhaltendes Perlage zu erzielen.

Optisch präsentiert er sich mit einer klaren strohgelben Farbe und einem großzügigen Schaum. In der Nase entfaltet er ein delikates, aber komplexes Bouquet mit floralen Noten von Akazie und Glyzinie, bereichert durch Nuancen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Brut A3 lebhaft und frisch, mit einer angenehmen Säure, die den extrem geringen Zuckergehalt ausbalanciert und so den Charakter eines Extra Brut ideal widerspiegelt.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif, aber dank seines vielseitigen Charakters und seiner Struktur harmoniert er auch wunderbar mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten und bietet eine Geschmackssteigerung, die die Frische und Reinheit der Region Asolo heraufbeschwört. Jeder Schluck lädt dazu ein, die Geschichte und Leidenschaft zu entdecken, die La Tordera in jede seiner Flaschen einfließen lässt, was ihn zu einem herausragenden und erfreulichen Schaumwein macht.