Der Barolo DOCG von Ca' Bianca ist ein Wein, der einen der edelsten und prestigeträchtigsten Ausdrucksformen der Nebbiolo-Traube darstellt, die in der piemontesischen Langhe angebaut wird. Der Barolo von Ca‘ Bianca ist als „König der Weine“ und „Wein der Könige“ bekannt und ein Beispiel dafür, wie Tradition, Territorium und geschickte Weinbereitung zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit verschmelzen können.

Optisch präsentiert dieser Barolo eine intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Nuancen, die sich mit der Alterung entwickeln. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von verwelkten Blumen, Tabak, Gewürzen und einer leichten Spur feuchter Erde, typisch für Nebbiolo.

Am Gaumen offenbart der Barolo von Ca' Bianca eine kraftvolle und dennoch elegante Struktur. Die Tannine sind kräftig, aber raffiniert, und die gut integrierte Säure verleiht dem Wein Frische und Ausgewogenheit. Reichhaltige Frucht- und Gewürzaromen verbinden sich mit Noten von Leder, Schokolade und einem Hauch Mineralität und gipfeln in einem langen, anhaltenden Abgang.

Dieser Barolo passt ideal zu intensiven und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen, gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse. Es ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt und mit zunehmendem Alter neue Nuancen offenbart.