Champagne Extra Brut von Champagne Castelnau ist eine Cuvée, die die Reinheit und Eleganz des Champagners hervorhebt und ein intensives und nuanciertes Geschmackserlebnis bietet. Dieser Extra Brut Champagner zeichnet sich durch eine sehr niedrige Dosierung aus, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben und des Terroirs hervorhebt und ihn zu einem perfekten Beispiel für den unverwechselbaren Stil und die Meisterschaft von Champagne Castelnau bei der Herstellung hochwertiger Champagner macht. Die strenge Auswahl der Trauben, die aus den besten Weinbergen der Region stammen, und eine lange Reifung auf den Hefen verleihen diesem Champagner eine einzigartige Komplexität und Tiefe.

Optisch präsentiert er eine leuchtend strohgelbe Farbe, hervorgehoben durch eine feine und anhaltende Perlage, die von der Qualität und Liebe zum Detail bei seiner Herstellung zeugt. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch, Wildblumen und mineralischen Nuancen, bereichert durch einen Hauch von geröstetem Brot und Haselnuss, das Ergebnis der langen Verfeinerungszeit.

Am Gaumen ist dieser Champagner äußerst ausgewogen und raffiniert, mit einer lebendigen Säure, die seine Struktur unterstützt und seine frischen und reinen Aromen hervorhebt. Das Mundgefühl ist cremig, mit einer aromatischen Komplexität, die die Geruchsnoten widerspiegelt und zu einem langen und unvergesslichen Abgang führt, der durch anhaltende Frische und eine leichte Salznote gekennzeichnet ist.

Der Champagne Extra Brut von Champagne Castelnau eignet sich ideal als Aperitif und ist auch ein hervorragender Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis zu leichten Vorspeisen, von Gerichten auf Fischbasis bis zu Gerichten mit weißem Fleisch. Seine Feinheit und Komplexität machen ihn perfekt für besondere Anlässe und für Champagnerliebhaber, die einen trockeneren und reineren Stil schätzen.