Der Gevrey Chambertin Premier Cru "Clos Prieur" der renommierten Weinkellerei Jacques Rossignol ist ein emblematischer Vertreter des Burgunds, einer Region, die für ihre außergewöhnlich tiefen und komplexen Pinot Noir-Rotweine berühmt ist. Dieser Wein stammt speziell von einem hochgeschätzten Weinberg, dem "Clos Prieur", der für seinen kalk- und lehmhaltigen Boden bekannt ist, der dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität und eine gut definierte Tanninstruktur verleiht.

Die Weinlese wird sorgfältig überwacht, um die optimale Reife und Konzentration der Trauben sicherzustellen, gefolgt von einer traditionellen Gärung und einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein ein feines Aroma von neuem Holz verleihen. Dieser Prozess trägt zu einem reichen aromatischen Profil bei, mit markanten Noten von Brombeere, reifer Kirsche und einem Hauch erdiger Gewürze wie schwarzem Pfeffer und Muskatnuss, abgerundet durch einen Hauch von Vanille und geröstetem Kaffee.

Am Gaumen zeichnet sich der "Clos Prieur" durch seine robuste Tanninstruktur und eine lebhafte Säure aus, die ein hervorragendes Alterungspotenzial verspricht. Die Schichten von dichter roter Frucht und würzigen Nuancen verbinden sich zu einem langen und anhaltend aromatischen Abgang, was diesen Wein zu einem idealen Begleiter für reichhaltige Fleischgerichte wie Rind- oder Lammragout sowie zu klassischen Kombinationen mit gereiftem Käse macht.

Der Gevrey Chambertin Premier Cru "Clos Prieur" von Jacques Rossignol ist zweifellos eine wertvolle Wahl für Kenner, die die Tiefe und Historie der großen Weine des Burgunds erkunden möchten.