Der Rosso Terre Siciliane g.g.A. „Peloro“ von Le Casematte ist ein Wein, der die Essenz und den Charakter des sizilianischen Territoriums verkörpert und zeigt, wie moderner Weinbau mit der Landschaft und der tausendjährigen Geschichte der Insel harmonieren kann. Das nahe der Straße von Messina gelegene Weingut Le Casematte entstand aus dem Bestreben, das Beste aus den einheimischen sizilianischen Reben zu machen, mit einem Auge für Nachhaltigkeit und Respekt für das Gebiet.

„Peloro“ ist eine Mischung aus Nerello Mascalese und Nocera, zwei Sorten, die die Vielfalt und den Reichtum der sizilianischen Weinbauflora voll zum Ausdruck bringen. Nerello Mascalese, eine typische Rebe der Ätna-Hänge, verleiht dem Wein Eleganz und Finesse mit aromatischen Noten roter Früchte und einer charakteristischen Säure. Nocera, weniger bekannt, aber ebenso interessant, bringt Frische und Lebendigkeit und steuert blumige und frische Fruchttöne bei, die das organoleptische Profil von „Peloro“ bereichern.

Die Vinifikation von „Peloro“ folgt einem Ansatz, der darauf abzielt, die Integrität und Reinheit der Frucht zu bewahren. Die manuell geernteten Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die sortentypischen Aromen unverändert zu lassen. Es folgt eine kurze Reifungszeit in Holzfässern, die dem Wein Komplexität verleiht, ohne seine Primärnoten zu übertönen.

Optisch hat der „Peloro“ eine lebendige und brillante rubinrote Farbe. In der Nase sind sofort die intensiven Aromen von Kirsche, Himbeere und blumigen Noten erkennbar, angereichert durch Nuancen leichter Gewürze und einer leichten mineralischen Ader, die an die Nähe zum Meer der Straße von Messina erinnert. Im Mund ist der Wein überraschend frisch und ausgewogen, mit einer subtilen Tanninstruktur, die seine Struktur unterstützt und zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang führt.

Ideal in Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Vorspeisen bis hin zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch, erweist sich der „Peloro“ von Le Casematte als vielseitiger und angenehm trinkbarer Wein, der die gesamte Mahlzeit begleiten kann. Dieser Rosso Terre Siciliane g.g.A. ist eine Hommage an die biologische Vielfalt des sizilianischen Weinbaus und die Fähigkeit, Weine zu produzieren, die gleichzeitig ein authentischer Ausdruck des Territoriums sind und einem breiten Publikum von Liebhabern zugänglich sind.