Valtellina Superiore DOCG – Sassella – Nino Negri ist ein symbolischer Ausdruck des Nebbiolo, der vor Ort als Chiavennasca bekannt ist und auf den historischen Terrassen von Sassella angebaut wird, einem der bekanntesten Untergebiete der Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore. Nino Negri, ein renommiertes Weingut mit langer Weinbautradition in dieser Alpenregion, ist es gelungen, das einzigartige Terroir von Sassella meisterhaft zu interpretieren und einen Wein zu produzieren, der die Stärke und Eleganz von Nebbiolo in einem Bergkontext verkörpert.

Dieser Wein hat eine intensive granatrote Farbe, typisch für gereiften Nebbiolo. In der Nase offenbart der Sassella von Nino Negri ein reichhaltiges und komplexes aromatisches Profil, in dem sich Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume mit floralen Akzenten, Spuren süßer Gewürze und einer subtilen mineralischen Ader vermischen, die Frucht der Interaktion zwischen der Rebe und der felsige Boden der Sassella-Terrassen.

Am Gaumen zeigt der Wein eine robuste, aber elegante Struktur, mit feinen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Die aromatische Komplexität spiegelt sich in einer Reihe von Aromen wider, die die Geruchsempfindungen widerspiegeln und sich zu einem langen und anhaltenden Abgang entwickeln, der ein angenehmes Gefühl von Ausgewogenheit und Harmonie hinterlässt.

Der Valtellina Superiore DOCG Sassella von Nino Negri eignet sich besonders als Begleiter zu intensiven und strukturierten Gerichten, wie gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Sein Reichtum und seine Komplexität machen ihn auch zu einem hervorragenden Meditationswein, der im Laufe der Zeit neue Aromen- und Geschmacksschichten entwickeln und offenbaren kann.