Der Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG BIO, hergestellt von der Kellerei La Lastra, ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie Tradition auf Nachhaltigkeit treffen kann. Dieser biologisch zertifizierte Weißwein stammt aus den toskanischen Hügeln, genauer gesagt aus der historischen Region San Gimignano, die für ihren einzigartigen Vernaccia bekannt ist.

Die Riserva von La Lastra wird aus ausgewählten Vernaccia di San Gimignano Trauben hergestellt. Die Traubenlese erfolgt von Hand, was die Auswahl der besten Trauben sicherstellt. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, eine Zeit, die dazu beiträgt, seine aromatische Komplexität zu steigern, ohne den fruchtigen und frischen Charakter dieser Sorte zu überdecken.

Visuell zeigt sich der Vernaccia di San Gimignano Riserva in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive und komplexe Aromen von weißfleischigem Obst, blumigen Noten sowie einem leichten Hauch von Vanille und gerösteten Mandeln, das Ergebnis der Holzalterung. Am Gaumen ist die Lebendigkeit ausgewogen durch eine reiche Struktur und einen anhaltenden Nachgeschmack, der an süße Gewürze und reife Früchte erinnert.

Dieser Wein passt wunderbar zu gehaltvollen Fischgerichten wie Risotto mit Meeresfrüchten oder Cacciucco, aber auch zu gereiftem Käse und Pilzgerichten.

La Lastra setzt sich mit nachhaltigen Praktiken im Weinberg und in der Kellerei für den Umweltschutz ein, was den Vernaccia di San Gimignano Riserva zu einer idealen Wahl für Weinliebhaber macht, die sowohl Qualität als auch die Umweltauswirkungen ihrer Entscheidung schätzen. Ein echtes Juwel der Toskana, das Geschichte, Tradition und ein Engagement für die Zukunft in sich vereint.