Ein süßer Spumante, der zu 100 % aus Moscato-Trauben von Reben hergestellt wird, die auf dem zweiten Hügel des Oltrepò Pavese auf Böden angebaut werden, deren Zusammensetzung aus der Zersetzung von Sandstein und kalkhaltigem Mergel mit einem Anteil an Ton besteht, der sich auf einer Höhe von etwa 300/350 befindet m ü.d.M.

Die Weinbereitung beinhaltet eine kurze Mazeration auf den Schalen, sanftes Pressen der Trauben mit sofortiger Trennung von den Schalen. Der gewonnene Most gärt in Autoklaven nach der Martinotti-Methode für einen Zeitraum von etwa 15/20 Tagen; Der gewonnene Wein wird gefiltert und 3 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas hat er eine typische strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er frisch, mit ausgeprägten floralen Aromen und intensiven fruchtigen Noten von Apfel, Birne, Pfirsich, Pflaume und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist angenehm süß, elegant und gut strukturiert, mit guter retroolfaktorischer Beständigkeit.

Der perfekte Kelch zum Abschluss einer Mahlzeit in Kombination mit Desserts, insbesondere zu Sahnetorten, aber auch zu typischen traditionellen Desserts wie Ostern Colomba und Panettone.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Flötenkelch

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Lombardia

Hersteller: Vanzini