Der Primitivo di Manduria DOC „Tautor“ von Castello Monaci ist ein Rotwein, der die Essenz und Intensität der Rebsorte Primitivo einfängt, die in den reichen und sonnigen Gebieten Apuliens, insbesondere in der Gegend von Manduria, angebaut wird. Dieses Gebiet ist bekannt für die Herstellung von hochwertigem Primitivo, der sich durch eine reiche Konzentration an Aromen und eine kraftvolle Struktur auszeichnet. Castello Monaci, mit seiner langen Tradition und Leidenschaft für den Weinbau, produziert „Tautor“ mit dem Ziel, eine hochwertige Interpretation des Primitivo di Manduria anzubieten und seine einzigartigen Eigenschaften und aromatischen Tiefe hervorzuheben.

Der „Tautor“ zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und umhüllendes Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte wie Schwarzkirsche und Pflaume dominiert wird, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einem leichten Hauch Vanille, das Ergebnis der Reifung in Holzfässern fügt Komplexität hinzu, ohne den Ausdruck der Frucht zu übertönen.

Im Mund offenbart „Tautor“ eine robuste und umhüllende Struktur mit weichen und gut integrierten Tanninen, die einen vollen Körper unterstützen. Das Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle, der natürlichen Süße der Früchte und einer lebendigen Säure verleiht dem Wein einen harmonischen und anhaltenden Charakter mit einem langen und sättigenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Der Primitivo di Manduria DOC „Tautor“ von Castello Monaci eignet sich ideal als Begleitung zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, den man langsam genießen kann, um alle seine Nuancen zu genießen.

Mit seinem „Tautor“ unterstreicht Castello Monaci sein Engagement für die Herstellung von Weinen, die einen authentischen Ausdruck des apulischen Territoriums darstellen, und bietet einen Primitivo di Manduria an, der die perfekte Synthese aus Tradition, Qualität und Leidenschaft für die Weinherstellung darstellt.