Der Franciacorta Dosaggio Zero DOCG von Le Vedute ist eines der feinsten Beispiele für italienischen Schaumwein nach klassischer Methode aus der renommierten Region Lombardei. Dieser Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er ein "Dosaggio Zero" ist, was bedeutet, dass nach dem Degorgieren keine süße Flüssigkeit (Liqueur d'expédition) hinzugefügt wird. Dies ermöglicht es dem Wein, seine reine Essenz und das Terroir ohne jegliche Veränderung auszudrücken.

Visuell zeichnet er sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Blasen sind fein und anhaltend, was eine elegante Schaumkrone am Rand des Glases bildet. In der Nase bietet der Franciacorta Dosaggio Zero DOCG ein komplexes und verführerisches Bouquet mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten sowie Nuancen von geröstetem Brot und Mandeln, die durch die Reifung auf der Hefe entstehen.

Am Gaumen ist seine Frische sofort spürbar, dank einer lebhaften Säure, die durch eine reiche und umhüllende Struktur ausgeglichen wird. Das Fehlen einer Zuckerzugabe verstärkt die mineralischen Eigenschaften des Weins und führt zu einem sauberen und anhaltenden Abgang, der zum weiteren Trinken einlädt.

Dieser Schaumwein ist perfekt als Aperitif, aber kann auch geschickt zu Gerichten aus rohem Fisch, leichten Vorspeisen oder sogar zu einer Auswahl an Weichkäsen kombiniert werden. Er ist auch ein hervorragender Begleiter für besondere Feierlichkeiten, wo seine Eleganz und Reinheit voll zur Geltung kommen können.

Wir empfehlen, den Franciacorta Dosaggio Zero DOCG von Le Vedute gut gekühlt, bei etwa 6-8°C, zu servieren, um seine aromatischen und geschmacklichen Qualitäten optimal zu betonen.