Im Herzen von Salento setzt die Familie Paolo Leo eine Weinanbautradition fort, die Innovation mit Respekt für das Terroir verbindet. Das Spumante Negroamaro Bianco Brut "Rosarose Blanc" ist eines der Aushängeschilder des Hauses und vereint die Typizität des Negroamaro in einem außergewöhnlichen weißen Brut-Schaumwein.

Der "Rosarose Blanc" wird durch eine sorgfältige Vinifizierungsmethode hergestellt, die mit der nächtlichen Lese der Trauben beginnt, um deren Frische zu bewahren. Es folgt eine leichte Pressung und eine kontrollierte Temperaturfermentation, die in einer Reifung im Stahl endet, um die sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Der letzte Schritt ist eine Nachgärung im Drucktank nach der Methode langen Charmat, die die aromatische Komplexität des Weins betont.

Optisch präsentiert er sich mit einem feinen und anhaltenden Perlage, während die Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen ist. In der Nase entfaltet der Schaumwein Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Anklängen von weißfleischigem Obst wie Pfirsich und Birne. Der Geschmack bestätigt diese aromatische Frische, unterstützt von einer lebhaften Säure und einer ausgewogenen Struktur, die den Gaumen angenehm rein hinterlässt.

Ideal als Aperitif, passt der "Rosarose Blanc" von Paolo Leo hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Seine Lebendigkeit macht ihn auch perfekt, um festliche Anlässe und Feierlichkeiten zu begleiten.

Eine Flasche "Rosarose Blanc" bringt nicht nur die Qualität des Weins mit sich, sondern auch die Geschichte eines Gebiets, das tief in der Weinkultur verwurzelt ist und Weinliebhaber weiterhin mit der Fähigkeit überrascht, einzigartige und charakteristische Produkte zu bieten.