Der Barbaresco DOCG "Le Filere" von Vallebelbo ist ein Rotwein, der die Essenz der piemontesischen Weinbautradition einfängt, eine Region, die für ihre Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz bekannt ist. Dieser Wein wird aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die sorgfältig ausgewählt und auf den prestigeträchtigen Hügeln der Barbaresco-Region geerntet werden.

Der Barbaresco "Le Filere" ist Teil einer limitierten Produktion, die eine sorgfältige Kontrolle jeder Phase der Weinbereitung gewährleistet. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine Mazeration und Fermentation in großen Eichenfässern, wo der Most langsam umgewandelt wird, um intensive Farben und kräftige Tannine zu extrahieren. Es folgt eine Reifezeit von mindestens zwei Jahren in Eichenfässern, was zur Harmonisierung der Tannine und zur Entwicklung der typischen aromatischen Komplexität des Barbaresco beiträgt.

Optisch präsentiert sich der Wein in einem intensiven granatroten Farbton, der im Laufe der Jahre orangefarbene Reflexe annimmt. In der Nase entfaltet "Le Filere" ein komplexes Bouquet, in dem sich Noten von Kirsche und Waldfrüchten mit Nuancen von Vanille, Tabak und leicht verwelkter Rose verweben. Am Gaumen zeigt der Wein eine robuste, gleichzeitig aber elegante Struktur mit seidigen Tanninen und einer aromatischen Persistenz, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal in Begleitung zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, entfaltet der Barbaresco "Le Filere" von Vallebelbo seine besten Qualitäten nach einigen Jahren der Reifung, wenn sich seine Komponenten perfekt verbinden und ein reichhaltiges und unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Dieser Wein erzählt nicht nur die Geschichte seiner Region, sondern auch die eines Weinguts, das es verstanden hat, diese edle Rebsorte meisterhaft zu interpretieren.