Dieser Wein ist die Frucht eines der besten Weinberge in Rocchetta Tanaro, gepflanzt auf Böden mittlerer Zusammensetzung, die Sand und Lehm kombinieren. Diese Bedingungen begünstigen die Herstellung eines Weines mit einem außergewöhnlich intensiven Aroma- und Geschmacksprofil. Im Keller gärt der Most mit einer langen Mazeration auf den Schalen, die 20 Tage dauert. Abgerundet wird der Produktionsprozess mit einer verlängerten Reifung von 15 Monaten im Barrique, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Verfeinerung. Dies trägt wesentlich zur Ausgewogenheit und dem unverwechselbaren aromatischen Reichtum dieses Barbera bei.

Die Farbe erscheint als Rubinrot mit violetten Reflexen.

Der Duft ist opulent, intensiv und anhaltend, mit einer bemerkenswerten Entwicklung, die Noten von Lakritze, Veilchen, Pflaume und Vanille offenbart.

Am Gaumen entfalten sich fruchtige und würzige Nuancen von geröstet bis würzig, alles in einer besonders harmonischen, kräftigen und intensiven Ausgewogenheit. Die Gesamtfülle des Profils wird durch die Gewürze bereichert, die das saftige Fruchtfleisch der reifen Pflaume umhüllen und ein umhüllendes und kraftvolles Gefühl vermitteln.

Es ist der perfekte Begleiter zu Braten, Wild und Wildgerichten sowie Hartkäse.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Hersteller: Braida