Darmagi ist ein Einzelweinberg, der erste im Piemont gepflanzte Cabernet nach der Präphylloxera, dessen Name vom piemontesischen Dialekt abgeleitet ist und „was für eine Schande“ bedeutet; Dieses Wort wurde von Giovanni Gaja ausgesprochen, als ihm klar wurde, dass er versehentlich Cabernet Sauvignon anstelle von Nebbiolo gepflanzt hatte. Die Trauben werden etwa 3 Wochen lang vergoren und mazeriert und anschließend 24 Monate lang in Holzfässern ausgebaut.

In der Nase zeigt er ein abwechslungsreiches und klar definiertes Bouquet mit blumigen Anklängen von Veilchen und würzigen Noten von Paprika, Cassisfrüchten und Lakritze. Im Glas ergießt er sich mit einer intensiven und dunklen rubinroten Farbe; ein Schluck von bemerkenswerter Struktur, raffiniert und komplex zugleich und gekennzeichnet durch eine feine Tanninstruktur. 

Ausgezeichneter Wein, der in Kombination mit ersten Gängen mit leckeren Soßen, reifem Käse, Wild, Braten, gegrilltem und geschmortem Fleisch genossen werden kann. Ein Getränk für wahre Kenner und Liebhaber önologischer Exzellenz.

Technische Information

In der Kantine: Gaja