Der Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli von Ciavolich ist ein Roséwein mit einzigartigen Eigenschaften, die das Wesen des abruzzesischen Terroirs einfangen. Aus einem historischen Weingut, dessen Wurzeln bis 1853 in der abruzzesischen Weinbaugeschichte reichen, wird dieser Wein ausschließlich aus Montepulciano d'Abruzzo Trauben hergestellt, die nach sorgfältigen und nachhaltigen Praktiken angebaut werden.

Der Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli präsentiert sich in einer leuchtend rosafarbenen Tönung, die an die Blütenblätter eines Kirschbaums in voller Blüte erinnert. Dieser Wein entfaltet ein intensiv fruchtiges Duftprofil, bei dem Noten von Kirsche, Erdbeere und ein leichter Hauch von Granatapfel hervortreten. Ergänzt werden diese Aromen durch florale Nuancen und eine zarte Spur von aromatischen Kräutern, die die Komplexität des Bouquets bereichern.

Am Gaumen zeigt sich der Cerasuolo d'Abruzzo DOP frisch und lebendig. Die gut ausbalancierte Säure harmoniert perfekt mit der reifen Frucht, was ein angenehm anhaltendes Trinkvergnügen bietet. Die Aromen von frischem Obst erneuern sich, wobei ein leicht mandeliger Abgang zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und kann überraschenderweise auch zu weißem Fleisch durch seine robuste Struktur genossen werden. Bei einer Serviertemperatur von 10-12°C entfaltet der Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli seine besten Eigenschaften.

Ein Wein, der ein hervorragendes Beispiel dafür ist, wie sich das abruzzesische Terroir durch seine Roséweine ausdrücken kann, Tradition und Innovation in jedem Schluck kombinierend.