Der Cesaruolo d'Abruzzo DOP, hergestellt von der Cantina Ciavolich, stellt einen einzigartigen und faszinierenden Ausdruck der Montepulciano-Rebe dar. Dieser Wein zeichnet sich durch seine lebendige und intensive kirschrote Farbe aus, die auf die spezielle Vinifikationstechnik namens "Cerasuolo" zurückzuführen ist, die ermöglicht, einen Rosato mit reicher Struktur und lang anhaltendem Geschmack zu erzeugen.

In der Nase bietet der Cesaruolo d'Abruzzo von Ciavolich ein aromatisches Bouquet, das von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen bis hin zu leichten Noten von Gewürzen und Feldblumen reicht. Im Mund offenbart der Wein eine angenehme Frische und eine bemerkenswerte aromatische Persistenz, die ihn besonders geeignet macht, um Gerichte der mediterranen Küche zu begleiten; ideal zu leichten Vorspeisen oder Fischgerichten.

Mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Säure und Weichheit lädt dieser Cesaruolo dazu ein, jung genossen zu werden, um seine Frische zu schätzen, er besitzt jedoch auch ein gutes Alterungspotenzial. Es wird empfohlen, ihn gekühlt, bei etwa 10°C, zu servieren, um seine organoleptischen Qualitäten bestmöglich zur Geltung zu bringen. Ein Beispiel dafür, wie sich die Weinkultur der Abbruzzen elegant und lebendig ausdrücken kann.