Der Anjou Blanc "Les Gats" von Patrick Baudouin ist ein faszinierendes und raffiniertes Exemplar, perfekt für Liebhaber von tiefgründigen Weißweinen. Dieser Wein stammt aus der berühmten Region Loire in Frankreich und wird hauptsächlich aus Chenin Blanc Trauben hergestellt, welche für ihre Fähigkeit bekannt sind, das Terroir und die besonderen klimatischen Bedingungen hervorragend widerzuspiegeln.

In der Nase bietet der Anjou Blanc "Les Gats" eine überraschende Komplexität mit Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel, begleitet von zarten blumigen Noten und einer sehr markanten mineralischen Note. Am Gaumen ist die Lebendigkeit des Weins durch eine cremige Fülle und eine Struktur ausgeglichen, die zu einem langen und anhaltend aromatischen Abgang führt.

Die Vinifikation wird sorgfältig gehandhabt, um die Integrität und Frische der Frucht zu bewahren, mit einer langsamen Gärung, die in gebrauchten Eichenfässern erfolgt und eine subtile Integration der holzigen Aromen ermöglicht, ohne die Reinheit des Chenin Blanc zu überwältigen.

"Les Gats" ist ein Wein, der dank seiner jugendlichen Frische jetzt genossen werden kann, aber auch ein großes Alterungspotenzial hat. Er passt wunderbar zu reichhaltigen Fischgerichten, cremigem Geflügel oder als meditativer Aperitif. Ein wahrer Schatz für Kenner, die Eleganz und Komplexität in einem Weißwein aus der Loire suchen.