Der Chianti Classico DOCG 2021, produziert von Castello Monsanto, repräsentiert ein exzellentes Beispiel dafür, wie die toskanische Weinbautradition durch einen vollmundigen und komplexen Wein zum Ausdruck kommen kann. Die Ernte 2021 profitierte von idealen klimatischen Bedingungen, die sich im harmonischen Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen dieses Chianti Classico widerspiegeln.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe, begleitet von einem aromatischen Bouquet, das Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einer leichten Spur von Gewürzen entfaltet, die durch die Reifung im Holzfass entstehen. Am Gaumen ist er robust und reichhaltig, mit einer samtigen Textur, die den Gaumen bis zu einem bemerkenswerten Abgang umschmeichelt.

Das Verkostungserlebnis wird durch Nuancen von feuchter Erde und Tabak weiter bereichert, die sich mit den Erinnerungen an rote Früchte verweben. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für Gerichte der italienischen Küche, wie Pasta mit Wildschweinragout oder klassische Grillfleischzubereitungen. Die Lagerfähigkeit dieses Chianti Classico DOCG ermöglicht es, seine Entwicklung auch in vielen kommenden Jahren zu schätzen.