Dieser Ripasso Superiore DOC ist ein klassischer Schnitt aus Valpolicella, bestehend aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Er ist ein Wein, dessen elegante und anmutige Aromen eine wirklich aufregende Visitenkarte darstellen. Die Trauben gären 10 Tage lang in Stahltanks, anschließend wird die gewonnene Masse über den Amarone-Trester „gereicht“; Anschließend erfolgt die Verfeinerung, die ein Jahr lang in Barriques aus slawonischer Eiche durchgeführt wird. Das ideale Etikett, das das Agrarunternehmen Massaro Norma künftigen Winterabenden widmet.

Bei visueller Untersuchung zeigt es eine rubinrote Farbe. Die Nase bewegt sich um elegante Empfindungen herum, wobei zusammen mit den roten Früchten interessante Noten von süßen Gewürzen hervortreten. Im Geschmack ist er weich, frisch und ausgewogen; Der Abgang endet mit einem Abgang von hervorragender Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Hauptgerichten mit Fleisch, einschließlich Wild. Perfekt auch zu reifem Käse, einen Versuch lohnt sich auch zu geschmortem Rindfleisch.