Der Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Millesimato von Cantina La Farra stammt aus Weinbergen, die auf den hohen Hügeln von Farra di Soligo, San Pietro di Feletto, Solighetto und Farrò auf lehmig-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 180 bis 350 über dem Meeresspiegel angebaut werden Meeresspiegel, gezüchtet mit dem "Double Upside Down" und Sylvoz-System.

Die Weißweinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung, einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage und einer anschließenden Verfeinerung in kontrolliertem Stahl für mindestens 3 Monate. Der Sprudelprozess erfolgt nach der Charmat-Methode mit einer zweiten Gärung im Autoklaven für etwa 25-30 Tage bei 16-18°C, gefolgt von einer Verfeinerung, wiederum im Autoklaven, für 2 oder 3 Monate.

Im Glas ist seine strohgelbe Farbe mit brillanten Reflexen und sehr feiner Perlage zu bewundern. In der Nase verströmt er ein elegantes und frisches Bouquet, das von fruchtigen Aromen von Apfel und Pfirsich unterbrochen wird, gefolgt von einem Hauch von Akazienblüten. Der Schluck ist samtig und harmonisch, mit guter Rundheit und trocken im Abgang.

Es wird empfohlen, ihn als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten und leichten Vorspeisen zu probieren.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Flötenkelch

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: La Farra