Der Barbera Colli Bolognesi DOC der Tenuta Santa Croce, bekannt als "Vignole", ist ein Wein, der die Weinbautradition der Region Emilia-Romagna hervorragend repräsentiert. Dieser edle Rote wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben von den malerischen Hügeln Bolognas hergestellt, einem Terroir, das dem Wein einzigartige und charakteristische Eigenschaften verleiht.

Optisch präsentiert sich der Barbera "Vignole" mit einer sehr intensiven rubinroten Farbe, gelegentlich mit violetten Reflexen, die sich mit der Alterung verstärken. In der Nase bietet er ein komplexes und reichhaltiges Bouquet: Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen verschmelzen mit Gewürzakzenten und einem Hauch Vanille, der vom Ausbau im Holz herrührt. Am Gaumen ist der Wein kräftig und voll, mit einer gut ausbalancierten Tanninstruktur und einer angenehmen Säuretypizität der Barbera-Rebe. Der lange Nachhall hinterlässt einen warmen und einhüllenden Nachgeschmack.

Bei der Vinifikation legt die Tenuta Santa Croce großen Wert auf Qualität. Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt eine traditionelle Maischung und eine kontrollierte Gärungstemperatur, die die Entwicklung der Aromen maximal ermöglicht. Der Ausbau erfolgt teilweise in Eichenbarriques, um die aromatische Komplexität zu bereichern, ohne die Frucht zu überdecken.

Dieser Barbera Colli Bolognesi DOC ist ideal für die Begleitung von reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Fleischbraten, Wildgerichte und gereifte Käse. Aufgrund seines starken und entschlossenen Charakters empfiehlt es sich, die Flasche einige Stunden vor dem Verzehr zu öffnen, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, zu atmen und seine Qualitäten voll auszudrücken.

Die Tenuta Santa Croce bietet mit ihrem Barbera "Vignole" ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition und Moderne in einem Glas Wein zusammentreffen können, unter Achtung der Umwelt und der Herkunft der Trauben. Ein Muss für Liebhaber italienischer Weine, die Authentizität und Qualität suchen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-8 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia Romagna

Hersteller: Tenuta Santa Croce