Der Chablis AOC Les Blanchots Réserve de l'Obédience von Domaine Laroche ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Prestige, der den Höhepunkt des Ausdrucks der Chardonnay-Traube in einem der renommiertesten Terroirs von Chablis darstellt. Dieser Wein stammt aus der strengsten Auswahl an Trauben, die im prestigeträchtigsten Teil des Weinbergs Les Blanchots angebaut werden, einem Grand Cru, der sich am rechten Ufer des Flusses Serein erstreckt, mit einer Südostausrichtung, die von idealen klimatischen Bedingungen profitiert Reifung der Trauben.

Réserve de l'Obédience wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn die Bedingungen es ermöglichen, das Potenzial des Terroirs maximal auszuschöpfen. Diese besondere Cuvée hat ihren Namen von der Obédience de Saint-Martin, einem alten Titel, der mit der Geschichte der Domaine Laroche und ihrem kulturellen Erbe verbunden ist und die Bedeutung und Seltenheit dieses Weins hervorhebt.

Die Weinherstellung von Les Blanchots Réserve de l'Obédience folgt einem Ansatz, der die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs betont. Die Trauben werden manuell geerntet und einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Umgebungen, um die Frische und das Aroma des Weins zu bewahren, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, die sorgfältig ausgewählt wurden, um Komplexität und Struktur zu integrieren, ohne die natürlichen Eigenschaften des Chardonnay zu überdecken.

Optisch hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet es ein aromatisches Profil von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, in dem sich Noten von weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und weißen Blüten vermischen, zusammen mit mineralischen und jodhaltigen Düften, die das Markenzeichen des kalkhaltigen Bodens von Les Blanchots sind, angereichert mit delikaten Aromen Akzente von Vanille und Gewürzen, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Im Mund offenbart Réserve de l'Obédience eine außergewöhnliche Fülle und Tiefe, unterstützt von einer lebendigen Säure, die Frische und Dynamik verleiht. Die mineralische Textur ist deutlich erkennbar und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl von Eleganz und Reinheit hinterlässt.

Der Chablis AOC Les Blanchots Réserve de l'Obédience von Domaine Laroche ist ideal für besondere Anlässe und passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Hummer, Fisch in Sahnesauce, Geflügel in delikaten Zubereitungen und Weichkäse.