| HERSTELLER | Cottanera |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Carricante 100% |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Weißwein |
| REGION | Sicilia |
| PRODUKTIONSBEREICH | Castiglione di Sicilia |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fisch – Weißes Fleisch – Käse |
Etna Bianco DOC - Cottanera 2022
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Nach der manuellen Ernte im September umfasst die Weinbereitung eine Kaltmazeration für etwa 24 Stunden, gefolgt von einer statischen Defäkation. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für etwa 20-25 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate lang auf den Hefen in Stahltanks.
Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein. In der Nase eröffnen sich Zitrusnoten von Zitrone und Zeder, die sich mit den blumigen Tönen von Orangenblüten und Jasmin vermischen. Am Gaumen ist er vollmundig, wird aber gleichzeitig von der Säure gut unterstützt, was dem Geschmack eine seltene Frische verleiht. Der Abgang ist lang und trägt zu einem umfassenden sensorischen Erlebnis bei, das durch die Lebendigkeit von Zitrusfrüchten, blumige Komplexität und eine angenehme Geschmacksdauer gekennzeichnet ist.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn zwei bis vier Jahre lang reifen lassen
Produktionsbereich
Sicilia
Hersteller: Cottanera
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