Dieser Franciacorta zeichnet sich durch die einzigartige und persönliche Art und Weise aus, in der er die wahre Essenz der Franciacorta zum Ausdruck bringt und sowohl die Chardonnay-Traube als auch die raffinierte Sektherstellungstechnik nach der „klassischen Methode“ hervorhebt. Die sorgfältig von Hand geernteten Trauben werden einer Weinbereitung mit schonender Pressung und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15° und 16° Grad unterzogen.

Darauf folgt eine Phase der Verfeinerung in Stahl mit regelmäßigen „Bâtonnage“-Eingriffen bis zur zweiten Gärung, die für das Ende des Winters geplant ist. Der Reifeprozess auf den Hefen dauert mindestens 30 Monate, gefolgt vom Degorgieren. Die Flaschen reifen etwa sechs Monate im Unternehmen, bevor sie auf den Markt kommen.

Die strohgelbe Farbe hat eine mittlere Ladung. Der Duft ist aufrichtig, rein, frisch und klar, mit eleganten Noten von Holunderblüten, goldenem Apfel und leichten Zitrusnoten. Im Mund zeichnet sich der Wein durch Fülle, Nachhaltigkeit und Frische aus, ohne jemals aufdringlich zu wirken, und bietet ein fesselndes Erlebnis.

Perfekt als Aperitif oder als Begleitung einer ganzen Mahlzeit, passt er wunderbar zu Fischgerichten, auch zu den delikatesten, sowie zu ersten Gängen mit Schalentieren oder Gemüse.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Lombardia

Hersteller: Pietraluce