Der Oltrepò Pavese DOC „Pernice“ von Conte Vistarino ist ein authentischer und raffinierter Ausdruck des Pinot Noir, einer Rebe, die in den Hügeln des Oltrepò Pavese ein ideales Terroir findet, um Eleganz, Komplexität und Finesse auszudrücken. Dieses im südlichen Teil der Lombardei gelegene Gebiet ist dank der Kombination aus günstigem Klima, reichen Böden und der Leidenschaft und Erfahrung von Produzenten wie Conte Vistarino für die Herstellung hochwertiger Weine bekannt.

Die Familie Conte Vistarino, Pioniere im Pinot Noir-Anbau in Italien, widmet dieser Rebe besondere Aufmerksamkeit und wählt die Trauben aus ihren Weinbergen sorgfältig aus, um den „Pernice“ herzustellen. Das Ziel besteht darin, einen Wein zu schaffen, der die typische Natur des Gebiets und die Einzigartigkeit des Pinot Noir widerspiegelt, und zwar durch einen sorgfältigen Weinherstellungsprozess und eine Verfeinerung, die die Sortenmerkmale hervorhebt, ohne sie zu übertönen.

Optisch präsentiert sich der „Pernice“ mit einer zarten, aber leuchtenden rubinroten Farbe, typisch für Pinot Noir. In der Nase bietet der Wein ein elegantes und komplexes Bouquet, das mit Noten von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren bereichert wird durch blumige Nuancen und eine leichte Würze, das Ergebnis der Reifung im Holz, die ihm Tiefe und Feinheit verleiht, ohne die Frische der Frucht zu beeinträchtigen.

Im Mund ist der Wein fein strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die seine Eleganz und Trinkbarkeit unterstreicht. Die Aromen roter Früchte vermischen sich mit balsamischen Noten und einer leichten mineralischen Note, Eigenschaften, die sich zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang entwickeln und von der Fähigkeit von „Pernice“ zeugen, Intensität und Leichtigkeit tadellos zu vereinen.

Der „Pernice“ von Conte Vistarino eignet sich ideal als Begleitung zu delikatem Fleisch, Geflügel, Pilzgerichten und mittelreifem Käse und ist auch ein Wein, der pur genossen werden kann und einen nuancenreichen und sensorischen Genuss bietet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Conte Vistarinos Oltrepò Pavese DOC „Pernice“ eine Hommage an den Adel des Pinot Noir und den Reichtum des Oltrepò Pavese-Terroirs ist und ein hervorragendes Beispiel dafür darstellt, wie Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur bei der Herstellung hochwertiger Weine zusammenfließen können die die reinste Essenz der Rebsorte und des Territoriums zum Ausdruck bringen.