Der Etna Rosso DOC "Roccianera", hergestellt vom Weingut Montedolce, ist ein exemplarischer Wein von seltener Eleganz und Kraft, der das einzigartige Terroir des Ätna widerspiegelt. Das Erntejahr zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben aus, die üblicherweise hauptsächlich aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio bestehen, autochthone Sorten, die auf den mineralreichen vulkanischen Böden ihre höchste Ausdrucksform finden.

Die Farbe dieses Weines ist ein tiefes Rubinrot, das mit der Alterung in Granatrot übergeht. In der Nase bietet der Etna Rosso "Roccianera" ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einer leichten Nuance von Tabak und Schokolade, resultierend aus den Monaten der Reifung in Eichenfässern.

Am Gaumen erweist sich der Wein als strukturiert und gut ausbalanciert. Die lebhafte Säure, typisch für Weine vom Ätna, harmoniert perfekt mit den weichen und umhüllenden Tanninen. Das Finale ist langanhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Frische, mit einer Wiederkehr der würzigen und fruchtigen Noten, die man bereits in der Nase wahrnehmen konnte.

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Etna Rosso DOC "Roccianera" auch ein hervorragender Begleiter für einen Abend der Reflexion. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem Wein, der sofort genossen werden kann, der jedoch auch wunderbar reifen wird, wenn man ihn einige Jahre im Keller lagert.

Zusammenfassend ist der Etna Rosso DOC "Roccianera" vom Weingut Montedolce ein Wein, der die Sprache seiner Region spricht, indem er dem Genießer ein reiches und tiefgründig mit der Erde Siziliens verbundenes sensorisches Erlebnis bietet.