Der Durella Riserva Metodo Classico Pas Dosè der Kellerei Cà Rugate ist ein feiner und reiner Ausdruck des Lessini-Territoriums. Als Lessini Durello DOC klassifiziert, wird dieser Schaumwein hauptsächlich aus Durella-Trauben hergestellt, die für ihre lebhafte Säure und überraschende Frische bekannt sind.

Die Besonderheit dieses Metodo Classico liegt in seiner Pas Dosè-Vinifikation, d.h. ohne Zusatz von Dosierlikör beim Dégorgement, was es dem Wein ermöglicht, den authentischsten Charakter der Rebsorte und des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von großer Reinheit und Intensität, mit einer aromatischen Komplexität, die von reifen Zitrusnoten bis zu frischem Brot und Hefen reicht, bedingt durch eine bedeutende Reifezeit auf den Hefen, die über 36 Monate hinausgeht.

Visuell zeichnet sich der Durella Riserva Metodo Classico Pas Dosè durch eine strahlend strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus, ein Zeichen für hohe Qualität in der Produktion von Metodo Classico-Schaumweinen. In der Nase heben sich Düfte von grünem Apfel, Ananas und mineralischen Nuancen ab, die zu einem ausgewogenen Gaumen führen, wo die Säure gut durch die Struktur des Weins ausgeglichen wird.

Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif und passt wunderbar zu leichten Vorspeisen, Gerichten auf Fischbasis und Meeresfrüchten. Auch frische oder Blauschimmelkäse können erfolgreich kombiniert werden und schaffen einen angenehmen und anregenden Kontrast am Gaumen.

Letztendlich ist der Durella Riserva Metodo Classico Pas Dosè der Kellerei Cà Rugate eine hervorragende Option für Liebhaber italienischer Schaumweine, die ein hochwertiges Produkt suchen, das ein reichhaltiges und denkwürdiges Geschmackserlebnis bietet.