Der Sangiovese Predappio DOC in Anfora von De Mastro stellt eine bemerkenswerte Interpretation einer der beliebtesten und weitverbreitetsten Rebsorten Italiens dar, angebaut in der berühmten Region Predappio. In Terrakotta-Amphoren vinifiziert, eine alte Praktik, die in der zeitgenössischen Weinwelt neue Pracht erlebt, drückt der Sangiovese in Anfora auf einzigartige Weise die Qualitäten des Bodens und des Mikroklimas dieser Region aus.

Bei der Herstellung dieses Weins werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, dann sanft gepresst und in Terrakotta-Amphoren fermentiert, die dem Wein eine besondere aromatische Komplexität verleihen, mit einer Mikro-Oxygenierung, die die Aromen hervorhebt, ohne die Essenz zu verändern.

Visuell zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, leicht getrübt durch die natürlich vorhandenen Hefen. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von Aromen, die von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere bis zu den erdigeren und würzigeren Noten reichen, die typisch für den Sangiovese sind, der in dieser speziellen Gegend angebaut wird.

Am Gaumen offenbart der Sangiovese Predappio DOC in Anfora - Di Coccio - De Mastro eine gut ausbalancierte Struktur; reife, aber lebhafte Tannine stehen in harmonischem Dialog mit einer angenehm sauren Frische. Der lange und anhaltende Nachgeschmack bringt Akzente von roten Früchten und eine leichte mineralische Note, ein Ergebnis der besonderen Reifung in der Amphore.

Diese Flasche ist ideal für diejenigen, die einen Wein suchen, der Tradition und Innovation verbindet und ein einzigartiges Erlebnis bietet, hervorragend zu servieren zu Geschmack-intensiven Gerichten wie gebratenem roten Fleisch oder gereiften Käsen. Ein echtes Juwel für Liebhaber des Sangiovese, die eine andere und faszinierende Facette dieser Rebsorte entdecken möchten.