Dieser Schaumwein ist ein seltenes Juwel, das aus den geschwungenen Hügeln der Marken stammt, sorgfältig produziert von der renommierten Kellerei Conventino. Er spiegelt die Exzellenz und die Tradition des klassischen Verfahrens wider und ist das Ergebnis einer strengen Auswahl lokaler Trauben, die zur Perfektion reifen, bevor sie von Hand gelesen werden.

Die Besonderheit des Spumante Metodo Classico IGT Marche von Conventino offenbart sich durch den Weinherstellungsprozess, der den alten Techniken des klassischen Verfahrens folgt. Nach der ersten Gärung wird der Wein abgefüllt und Hefen sowie Zucker für die zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt. Dieser Prozess, der mindestens 18 Monate dauert, ist entscheidend für die Entwicklung jener komplexen Nuancen und feinen, anhaltenden Blasen, die beim ersten Schluck verführen.

Visuell präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, begleitet von einer konstanten und feinen Perlage, die zum Probieren einlädt. In der Nase bietet das Bouquet eine reiche und vielfältige Mischung, mit Noten von reifer weißer Frucht, Hefenuancen und einem Hauch frischer Mandeln. Am Gaumen ist sein Auftritt lebendig, doch harmonisch, dominiert von einer säuerlichen Frische, die sich perfekt mit einer gewissen Cremigkeit ausgleicht. Die fruchtigen Noten vermischen sich mit denen von frischem Brot und Brioche für ein lang anhaltendes und angenehm komplexes Finale.

Ideal geeignet, um raffinierte Fischgerichte, leichte Vorspeisen oder als eleganter Aperitif zu begleiten, ist der Spumante Metodo Classico IGT Marche - Conventino eine klassische Wahl für jene, die hochwertige Schaumweine mit einer ausgeprägten territorialen Identität schätzen.