La Touche Rouge von Maison Anselmet verkörpert die Handwerkskunst und Innovation eines der renommiertesten Weingüter im Aostatal, einem Gebiet, das für seine unverwechselbaren und charaktervollen Weine bekannt ist, die von einer einzigartigen alpinen Umgebung geprägt sind. Dieser Rotwein spiegelt die Fähigkeit von Maison Anselmet wider, Weine zu kreieren, die sowohl der Tradition als auch dem modernen Ausdruck des Terroirs des Aostatals treu bleiben, wobei häufig eine Kombination aus einheimischen und internationalen Rebsorten verwendet wird, um komplexe und einprägsame Geschmacksprofile zu erzielen.

Weinprofil: Wenn man sich das Profil von La Touche Rouge vorstellt, kann man sich einen Wein vorstellen, der eine intensive rubinrote Farbe aufweist, ein Zeichen seiner Vitalität und Reichhaltigkeit. In der Nase könnte der Wein eine Harmonie von Aromen bieten, die von Noten reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren bis hin zu Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einer leichten pflanzlichen oder balsamischen Note reichen, je nach den verwendeten Rebsorten der Reifung im Holz.

Im Mund zeichnet sich La Touche Rouge durch sein Gleichgewicht zwischen der gut definierten Tanninstruktur und der für Bergweine typischen lebendigen Säure aus. Die fruchtigen Aromen vermischen sich mit erdigen und würzigen Noten und bieten eine geschmackliche Komplexität, die zum Nachdenken einlädt. Die Reifung im Barrique würde eine weitere Ebene der Komplexität hinzufügen, mit einer harmonischen Integration des Holzes, die nicht überwältigt, sondern die Frucht- und Sortenmerkmale hervorhebt.

Speisenempfehlungen: La Touche Rouge ist am Tisch unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Es eignet sich besonders für gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wildgerichte, gereiften Käse und Rezepte mit umami-reichen Zutaten. Seine Struktur und Komplexität würden ihn auch zu einem idealen Begleiter für ethnische Küchen mit intensiver Geschmackstiefe machen, wie etwa mäßig scharfe mediterrane oder asiatische Küche.

Die Produktion von La Touche Rouge durch Maison Anselmet würde die tiefe Verbindung zwischen dem Weingut und seiner Umgebung unterstreichen und verdeutlichen, wie Respekt vor Traditionen mit Innovation einhergehen kann. Dieser Wein wäre ein Beweis für den authentischen Ausdruck des Aostatals und bietet Weinliebhabern einen Schluck des reichen Terroirs, das die Region zu bieten hat.