Der Primitivo di Manduria DOC "Passo del Cardinale", hergestellt von Paolo Leo, ist ein önologisches Juwel, das die Essenz Apuliens in Ihr Glas bringt. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Primitivo-Traube hergestellt, einer Sorte, die im fruchtbaren und sonnigen Boden von Manduria ihr ideales Habitat findet und so all ihre besten Eigenschaften entfalten kann.

Farbe: Der Passo del Cardinale präsentiert eine intensive rubinrote Farbe, die mit der Alterung violette Nuancen annimmt, ein Zeichen seiner reichen Konzentration.

Aroma: In der Nase bietet das Bouquet eine komplexe und einhüllende Note, charakterisiert durch reife Fruchtnoten wie Pflaumen und Kirschen, ergänzt durch Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch Vanille, Resultat der Holzreifung.

Geschmack: Im Mund bietet der Wein ein volles und rundes Geschmackserlebnis. Die Kraft des Primitivo wird durch eine angenehme Weichheit und gut integrierte Tannine ausgeglichen. Die Harmonie zwischen Säure und Süße ist tadellos, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der Spuren von Schokolade und Gewürzen hinterlässt.

Passend zu: Dieser Wein ist perfekt, um robuste Gerichte wie Braten, Wild und gereifte Käsesorten zu begleiten. Er passt auch hervorragend zu ethnischen Gerichten, die einen Wein mit starker Persönlichkeit verlangen.

Präsentation: Der "Passo del Cardinale" wird in einem eleganten Rohr präsentiert, ideal für besondere Geschenke oder zur längeren Lagerung des Weins. Die sorgfältige Präsentation spiegelt die Liebe zum Detail wider, die Paolo Leo bei der Herstellung dieses Weins an den Tag legt.

Zusammenfassend ist der Primitivo di Manduria DOC "Passo del Cardinale" von Paolo Leo eine hervorragende Wahl für Liebhaber kräftiger und aromatischer Weine. Eine wahre Expression des Terroirs von Manduria, die Schluck für Schluck entdeckt und genossen werden sollte.