Barsac AOC – Chateau Simon ist ein schönes Beispiel für Süßwein, der in der Appellation Barsac hergestellt wird, die zur Region Bordeaux in Frankreich gehört und für ihre süßen Weißweine von außergewöhnlicher Qualität bekannt ist. Dieses besondere Gebiet zeichnet sich durch sein Mikroklima und seine einzigartigen Böden aus, die die Entwicklung von „Botrytis cinerea“, auch Edelfäule genannt, ermöglichen, was zur Konzentration von Zucker und Aromen in den Trauben beiträgt und Weine von unvergleichlicher Komplexität und Tiefe entstehen lässt.

Der Barsac AOC von Chateau Simon eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder um diesen außergewöhnlichen Wein in kleinen Mengen zu genießen und dabei Frische und Qualität zu bewahren. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sémillon-Trauben, begleitet von Sauvignon Blanc und Muscadelle, hergestellt und spiegelt die Aufmerksamkeit und Sorgfalt wider, die Chateau Simon der Herstellung jeder seiner Flaschen widmet.

Auf den ersten Blick präsentiert der Wein eine leuchtend goldene Farbe, ein Zeichen seiner Reichhaltigkeit und Reife. In der Nase bietet Chateau Simon's Barsac AOC ein intensives aromatisches Bouquet mit Noten von kandierten Früchten, Honig, getrockneter Aprikose und Nuancen von süßen Gewürzen und Blumen, bereichert durch einen mineralischen Hintergrund, der dem Geruchsprofil Eleganz verleiht.

Im Mund offenbart der Wein eine außergewöhnliche Süße, ausgeglichen durch eine lebendige Säure, die Frische und Trinkbarkeit garantiert. Die Geschmackspalette harmoniert perfekt mit der Nase und entwickelt sich zu einem langen und anhaltenden Abgang, der sich durch eine angenehme Komplexität und einen Nachgeschmack auszeichnet, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Der Barsac AOC von Chateau Simon eignet sich perfekt als Aperitif und passt wunderbar zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts oder Hefegebäckdesserts und bereichert jede Kombination mit seiner aromatischen Fülle und eleganten Süße.