Der Chateau Chalon 2004 von der Kellerei Berthet-Bondet ist ein echter Ausdruck des Terroirs des Jura, Frankreich, berühmt für seine Produktion von Weinen nach der Vinifizierungsmethode unter Florhefen. Dieser Wein wird ausschließlich aus Savagnin-Trauben hergestellt, die streng von Hand aus alten Weinreben geerntet werden. Er zeigt eine intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für die verlängerte Reifung.

In der Nase bietet der Chateau Chalon 2004 komplexe Noten von Nüssen, kandierten Früchten, Curry und Nuancen von altem Holz, die sich in einem reichhaltigen und faszinierenden Bouquet vereinen. Am Gaumen präsentiert er einen kraftvollen, aber eleganten Geschmack, gut ausbalanciert zwischen Säure und Nuss- sowie Gewürzaromen, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der in Erinnerung bleibt.

Die Besonderheit dieses Weins liegt auch in seiner Lagerungsmethode, in kleinen Eichenfässern, die zu seinem einzigartigen Profil beitragen. Es ist ein Meditationswein, ideal, um ihn allein oder zu Gerichten mit gereiftem Käse oder weißem Fleisch in cremigen Saucen zu genießen.

Der Chateau Chalon 2004 entwickelt sich mit der Alterung hervorragend, was ihn auch für eine lange Lagerung im Keller geeignet macht. Ein außergewöhnlicher Wein, der die Weinbautradition des Jura meisterhaft repräsentiert.