Der Vosne-Romanée „Les Violettes“ vom Domaine Clerget zeichnet sich als eines der raffiniertesten und ausdrucksstärksten Beispiele aus dem Burgund aus, einer ikonischen Region für die Produktion von Rotweinen höchster Qualität. Dieser Wein ist ein reiner Pinot Noir, bekannt für seine Fähigkeit, das einzigartige Terroir, aus dem er stammt, mit großer Treue widerzuspiegeln.

Der Weinberg „Les Violettes“ liegt im Herzen von Vosne-Romanée, einem Dorf, das einige der prestigeträchtigsten Weine des Burgunds hervorgebracht hat. Der Name des Weinbergs beschwört die floralen Noten herauf, die diesen raffinierten Pinot Noir charakterisieren. Die Nähe zu berühmten Grand Cru-Lagen fügt dem Wein eine weitere Schicht von Komplexität und Prestige hinzu.

In Bezug auf das sensorische Profil bietet der Vosne-Romanée „Les Violettes“ von Domaine Clerget ein intensiv florales und fruchtiges Aromabouquet. Es sind sofort Noten von Veilchen und Rose wahrnehmbar, gefolgt von Anklängen von schwarzer Kirsche, Himbeere und einem leichten Hauch orientalischer Gewürze wie Zimt und Nelke. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer lebhaften Frische, die zu einem langen und anhaltenden Finish führt.

Der Vinifikationsprozess wird mit einem Ansatz verwaltet, der die sanfte Extraktion von Aromen und Geschmacksstoffen privilegiert und einer Philosophie des minimalen Eingriffs folgt. Die Reifung in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern fügt Nuancen von Vanille und Toast hinzu, ohne den fruchtigen und floralen Charakter des Weins zu überlagern.

Dieser Vosne-Romanée ist ideal, um zu raffinierten Gerichten wie Rinderfilet in Rotweinsauce, Gerichten auf Basis von Wildpilzen oder gereiften Käsesorten serviert zu werden. Es ist auch ein Wein, der ein exzellentes Alterungspotential verspricht und sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln und mit neuen Nuancen bereichern kann.