Der Kuma Ancestrale von Ciavolich ist eine einzigartige Perle in der Landschaft der italienischen Schaumweine. Hergestellt nach der Methode Ancestrale, stellt er eine Rückkehr zu den Ursprüngen der Weinherstellung dar, eine Umarmung zwischen Tradition und Innovation. Die verwendeten Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen und garantieren so einen Wein von hervorragender Qualität.

Dieser Schaumwein präsentiert sich mit einer lebhaften strohgelben Farbe, bereichert durch ein feines und anhaltendes Perlage, das den Gaumen mit seiner Eleganz streichelt. Die Aromen sind ein komplexes Bouquet aus weißen Früchten wie grüner Apfel und Birne, mit leichten blumigen Noten und einem zarten Hefe-Hintergrund, der typisch für die natürliche Fermentation ist.

Am Gaumen zeigt der Kuma Ancestrale eine brillante Säure, die durch eine subtile Süße ausgeglichen wird, wodurch ein frischer und einladender Schluck entsteht. Er ist ideal als Aperitif, überrascht jedoch auch positiv in Kombination mit leichten Fisch- oder Gemüsegerichten.

In jedem Schluck vermag es dieser Wein, das Terroir und die Leidenschaft, mit der er geschaffen wurde, auszudrücken und bietet somit ein authentisches und unvergessliches sensorisches Erlebnis. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine andere Dimension des italienischen Schaumweins erkunden möchten.