Der „Gravello“ von Librandi ist ein überraschender Ausdruck des kalabrischen Territoriums, präzise verkörpert in einer Flasche, die Geschichte, Tradition und Innovation vereint. Dieser Rosso IGT Wein zeichnet sich durch eine einzigartige Mischung aus Gaglioppo und Cabernet Sauvignon Trauben aus, die sorgfältig von den Weinbergen auf den malerischen Hügeln von Cirò Marina, einem bedeutenden Weinanbaugebiet in der Region, ausgewählt werden.

Die Besonderheit des „Gravello“ liegt in seinem Vinifikations- und Reifungsprozess. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, bevor der Wein etwa 12-14 Monate in französischen Eichenfässern reift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche. Dieses Verfahren verleiht dem Wein eine robuste, aber harmonische Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz.

Visuell präsentiert sich der Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen, die sich mit dem Alter entwickeln. In der Nase sind verlockende Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem leichten balsamischen Hauch erkennbar. Beim Verkosten entfaltet er eine intensive rote Frucht, die mit Anklängen von Vanille und schwarzem Pfeffer integriert ist, und sich in einer komplexen und anhaltenden Struktur vereint, die in einem langen und befriedigenden Abgang gipfelt.

Der „Gravello“ von Librandi ist ideal, um Gerichte mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten zu begleiten. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn auch zu einem hervorragenden Meditationswein. Als Aushängeschild des Weinguts Librandi erzählt dieser Wein mit jedem Schluck von der Essenz seines Terroirs. Ideal für eine Sammler-Weinkeller oder zum Feiern besonderer Anlässe, ist der „Gravello“ ein Symbol für Exzellenz in der kalabrischen Weinproduktion.