Chassagne-Montrachet von Domaine Chanson ist ein prestigeträchtiger Weißwein aus Burgund, Frankreich, insbesondere aus der Appellation Chassagne-Montrachet, die dafür bekannt ist, einige der besten Weißweine auf Chardonnay-Basis der Welt zu produzieren. Domaine Chanson ist eines der historischen Weingüter Burgunds, das 1750 gegründet wurde und für seine Weine bekannt ist, die Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit vereinen und das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Keller sind.

Chassagne-Montrachet, im südlichen Teil der Côte de Beaune gelegen, ist berühmt für seine Kalkstein- und Lehmböden, die den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Struktur sowie eine reiche Aromapalette verleihen. Das Mikroklima der Region mit kalten Wintern und heißen Sommern trägt zusätzlich zur Konzentration der Aromen und zum Säuregleichgewicht der Weine bei.

Der Chassagne-Montrachet von Domaine Chanson zeichnet sich durch seinen umweltfreundlichen Ansatz und die Präzision bei der Auswahl der Trauben aus, die ausschließlich aus Parzellen stammen, die sorgfältig aufgrund ihrer Qualität ausgewählt wurden. Der Wein wird mit dem Ziel vinifiziert, die Sorteneigenschaften des Chardonnay und das spezifische Terroir von Chassagne-Montrachet hervorzuheben, und zwar durch die durchdachte Verwendung von neuem Holz und eine sorgfältige Verwaltung der Reifung im Barrique, was zu einer aromatischen Komplexität beiträgt, ohne die Frische zu übertönen und Reinheit der Frucht.

Auf den ersten Blick hat der Wein eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein breites Spektrum an Aromen, von Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne bis hin zu Nuancen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Vanille und Röstnoten mit einem subtilen mineralischen Hintergrund. Im Mund offenbart Chassagne-Montrachet außergewöhnliche Komplexität und Tiefe, mit einem reichen Fruchtausdruck, der durch lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität ausgeglichen wird, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl zu raffinierten Gerichten mit Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch in cremigen Saucen und Weichkäse. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität eignet er sich auch für eine längere Reifung, wodurch er weitere aromatische und geschmackliche Nuancen entwickeln kann.