Der Metodo Classico 60 Mesi di Ada, hergestellt von der renommierten Weinkellerei Podere Forte, ist eine önologische Exzellenz, die das Wesen der italienischen Schaumweintradition mit fortschrittlichen Weinbereitungstechniken vereint. Im Herzen der Toskana gelegen, ist Podere Forte bekannt für seine biologische Philosophie und den strengen Respekt vor der Natur, der sich in jeder produzierten Flasche widerspiegelt.

Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, hauptsächlich Chardonnay, die nach der Lese einer ersten Gärung unterzogen werden. Der so erhaltene Basiswein ruht dann 60 Monate auf der Hefe, in der Flasche, nach der strengen Methode Classico, die auch die Flaschengärung vorsieht.

Die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, glänzend und lebendig dank der feinen Bläschen, die sich in einem anhaltenden Perlage fortsetzen. In der Nase drückt der Metodo Classico 60 Mesi di Ada ein komplexes und reifes Bouquet aus, gekennzeichnet durch Noten von Brioche, Honig, weißfleischigem Obst und einem leichten Hauch von Mandel. Am Gaumen verschmilzt die Cremigkeit des Schaums mit einer lebendigen Frische und einer Struktur, die ein perfektes Gleichgewicht zeigt.

Perfekt als Aperitif, begleitet dieser Schaumwein hervorragend Fischgerichte, Krustentiere und mittelgereifte Käsesorten. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn auch ideal als Hauptdarsteller eines festlichen Toasts oder eines besonderen Moments.

Jeder Schluck des Metodo Classico 60 Mesi di Ada ist eine Feier der Zeit und der Leidenschaft, die Podere Forte der Herstellung seiner Weine widmet, und macht ihn zu einer wertvollen Bereicherung für jede Kenner-Kollektion.