Der Saint-Joseph 2020 "Les Côtes" von Vincent Paris ist ein Rotwein, der elegante Raffinesse und lebendige Ausdruckskraft des Terroirs der Region Rhône-Tal widerspiegelt. Der Weinberg befindet sich auf steilen, granitreichen Hängen, die dem Wein eine markante mineralische Komplexität verleihen. Dieser Wein wird aus Syrah-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden und anschließend einer traditionellen Gärung mit indigenen Hefen unterzogen werden.

Das Aromaprofil dieses Weins ist reich an Nuancen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer und einem leichten Hauch von aromatischen Kräutern und floralen Tönen, die zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich "Les Côtes" mit einer gut ausbalancierten Struktur, feinen Tanninen und einer anhaltenden Frische, die zu einem langen und angenehm würzigen Abgang führt.

Mit einem Alterungspotenzial, das ihn ideal für die Lagerung im Keller macht, begleitet dieser Wein wunderbar robuste Gerichte wie gegrilltes rotes Fleisch, reichhaltige Eintöpfe und gereifte Käsesorten. Ein wahres Juwel, das die Weinbaukunst des Weinguts Vincent Paris und den authentischen Charakter der Region Saint-Joseph eindrucksvoll repräsentiert.